നമ്മുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണഘട്ടമാണ് പ്രഭാതഭക്ഷണം. നീണ്ട രാത്രി ഉറക്കത്തിന്റെ ശേഷം ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്ന ആദ്യ ഇന്ധനമാണിത്. ഏറെ വൈദ്യശാസ്ത്രീയപരമായും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും അതിലെ ഭക്ഷ്യപദാർത്ഥങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പും നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിൽ വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. അതിനാൽതന്നെ ചില ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കണമെന്ന് കോഴിക്കോട് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.
നുറുങ്ങിയ അറ്റ്, പാചകരീതിയിൽ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പരുപതി പോലുള്ള ഘടകങ്ങൾ, കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയോടുകൂടിയഹലുവ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത ശീതളപാനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ കണ്ട്ഫ്ളേക്സ് എന്നിവയാണ് കൂടുതലായി പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന അളവേറി പദാർത്ഥങ്ങൾ. ഇത്തരം ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിലുണ്ടായാൽ ശരീരത്തിനാവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കാത്തതായി വിദഗ്ധർ അറിയിച്ചു. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടിയ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയരുകയും അതിനുശേഷം അതിസംവേദനയോടെ താഴുകയും ചെയ്യുന്നതാണ്. ഇതിനാൽ തന്നെ ക്ഷീണം, ഊർജ്ജക്കുറവ് എന്നിവ നേരിടേണ്ടി വരുന്നു.
ഇതിനു പകരം പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, വായ്സ്യാനവും കൊളവിംസും കുറഞ്ഞ പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയൊപ്പം പൂർത്തിയായ പ്രോട്ടീനുള്ള ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കൾ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് വിദഗ്ധർ വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഡ്രൈഫ്രൂട്ടുകൾ, നിലയ്ക്കാത്തതും പച്ചയായതുമായ ശസ്യഭാഗങ്ങളും പ്രകടിത ധാന്യങ്ങളും അടങ്ങിയ പ്രഭാതഭക്ഷണം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഊർജ്ജം ദീർഘകാലം നിലനിർത്താനും ദിവസം മുഴുവനും ഉത്തേജനവും ഊർജ്ജവും ലഭിക്കാനുമാണ് സഹായിക്കുന്നത്.
ഇതിനാൽ തന്നെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഭക്ഷ്യപദാർത്ഥങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ പോഷക മൂല്യത്തെയും ആരോഗ്യമുള്ളതായിരിക്കണമെന്നതിലുമാണ് ശ്രദ്ധ നൽകേണ്ടത്. വിശ്രാന്തിയായ ഉറക്കത്തിന് ശേഷം ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ശരിയായ ഇന്ധനം നൽകാൻ അത്തരം ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾക്കാണ് പ്രധാന്യം നൽകേണ്ടതെന്നും ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.
